Dragon

Smaak: Zure en sterk dominerende smaak.

Lekker in: Vis-, vlees- en kipgerechten. Maar ook bij schelpdieren, peulvruchten, groenteslaatjes, sauzen (vb. Béarnaise), en in tomatengerechten.

Gebruik: Mag kort mee verwarmd worden. Neem altijd een klein beetje dragon en voeg vervolgens toe naar smaak. De smaak ik nogal doordringend en niet iedereen kan deze waarderen.

Herkomst: Oorspronkelijk is dragon afkomstig uit Midden-Azië. Nu wordt hij in heel Europa geteeld.

Tip: Dragon wordt ook vanwege zijn zure smaak gebruikt in azijn en mosterd.

Gebruikerslogin

Recente reacties