receptenboekje.be

Walnotenbiscuit

: 

Tiramisu is een Italiaans dessert dat letterlijk trek mij op betekent. De meest karakteristieke elementen van de tiramisusmaak zijn de mascarpone, koffie en de alcohol. Hier werd geopteerd voor Bailey's maar in het oorspronkelijke gerecht werd er Marsalla gebruikt. De Bailey's kan ook nog vervangen worden door andere alcohol zoals onder andere amaretto, rum, cognac, sinaasappellikeur,...

Wanneer men tiramisu maakt moet men er wel op letten dat men de boudoirs (lange vingers) niet te lang in de koffie laat liggen. Dit kan resulteren in een te lopende tiramisu.

: 

Panna cotta is een Italiaans dessert dat letterlijk gekookte room betekent. De basisingrediënten zijn room, bloemsuiker en gelatine. Het kan geserveerd worden met een frambozencoulis zoals hier het geval is maar men kan het ook serveren met karamel, chocoladesaus,...